Lead Head Chef

Bloom Spot Nusantara, sebuah restoran bintang mikro yang terkenal dengan hidangan Indonesia modern, sedang mencari seorang Lead Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian kuliner yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi untuk membawa restoran kami ke tingkat berikutnya.

Di Bloom Spot Nusantara, kami percaya bahwa makanan bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang pengalaman. Kami mencari seorang Lead Head Chef yang tidak hanya bisa memasak, tetapi juga bisa bekerja sama dengan tim untuk menciptakan menu yang inovatif dan memikat.

Jika Anda adalah seorang profesional yang ingin bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan memenuhi standar kualitas tinggi.
• Menjadi pemimpin dalam tim dapur, memberikan arahan dan dukungan kepada Head Chef dan tim masak.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Mengelola inventaris dan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengikuti tren kuliner dan memastikan menu selalu relevan dan menarik.
• Membuat keputusan tentang penggunaan bahan dan teknik memasak untuk mencapai rasa dan presentasi yang optimal.
• Mengawasi kualitas dan kuantitas hidangan yang disajikan kepada pelanggan.
• Mengelola jadwal kerja dan memastikan tim dapur bekerja dengan efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran bintang mikro atau setara.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan-bahan berkualitas tinggi.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja sama dengan tim.
• Kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat dan cepat dalam situasi yang tidak terduga.
• Pengalaman dalam mengelola dan mengembangkan menu restoran.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan efisiensi operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait